Sauternes is een heerlijke zoete wijn

Sauternes is een heerlijke zoete wijnSauternes en Barsac zijn twee wijngebieden in het zuiden van de Graves in Bordeaux. In deze gebieden worden heerlijke exlcusieve zoete witte wijn geproduceerd. De wijnen worden hier gemaakt van de Sémillon en Sauvignon blanc met edele rotting, veroorzaakt door de schimmel botrytis cinerea. e reden dat Sauternes eigenlijk altijd hoog in prijs is, is gelegen in de risicovolle en arbeidsintensieve manier van wijn maken. Botrytis cinerea slaat echt per druifje Read more [...]

Lactose intolerantie

Lactose intolerantieLactose en lactaseIn melk en melkproducten komt suiker voor, ook wel melksuiker of lactose genoemd. Net zoals veel andere stoffen moet lactose door ons lichaam verteerd worden. Om dit te kunnen doen, heeft het lichaam het enzym lactase nodig. Dit enzym wordt aangemaakt in de dunne darmwand. Om de lactose te kunnen verteren, heeft het lichaam dus voldoende lactase nodig. Dikke darmWanneer dit niet het geval is, kan de hoeveelheid lactose in ons lichaam niet verteerd worden enkomt Read more [...]

De lente is er, de asperges en de lekkere lentewijnen ook!

De lente is er, de asperges en de lekkere lentewijnen ook!De lente is er, tijd voor asperges en lamsvlees! Ook als u van wijn houdt is dat elk jaar weer een feest. Genieten van heerlijke voorjaarswijnen bij typische lentegerechten als lam en asperges of als aperitief op het terras. Op de eerste dag dat je buiten kunt zitten, drink je wijn die naar lente ruikt, naar versgemaaid gras, uitbottende knoppen, naar alles wat opgewekt en vrolijk is. Een mooie verzameling lentewijnen is dan ook Read more [...]

Welke Spaanse producten ken jij?

Welke Spaanse producten ken jij?Het antwoord op deze vraag is weliswaar voor iedereen anders maar als je goed luistert dan kun je juist wel patronen ontdekken. De meesten van ons zullen als antwoord geven:”Oh natuurlijk is dat de echte pata negra of jamon iberico. De typische Spaanse ham van deze evenzo typische Spaanse varkens die bij worden gevoed met eikels. En ja het is gewoon geweldig om de echte Jamon Iberico of Pata Negra te eten. Vooral met wat toast ingesmeerd met tomaten en knoflook Read more [...]

Verschil tussen bakkersbrood en supermarkt brood

Verschil tussen bakkersbrood en supermarkt broodEr is een groot verschil tussen bakkersbrood en supermarktbrood. Een bakker maakt zijn brood met meel, water, zout en gist en fabrieken gebruiken moderne gemechaniseerde technieken om brood te bereiden. Supermarktbrood wordt op een goedkopere manier gebakken, een brood wat zacht van formaat is, muf ruikt en zelfs veerkracht heeft. Op de labels van broden zie je vaak allerlei nummers staan met mysterieuze getallen. Ze worden brood en deeg verbeteraars Read more [...]